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家庭版红焖羊肉暖锅的做法

主料:

羊肋条(适量)、蒜苗(适量)、调料(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、盐(适量)、味精(适量)、十三香(适量)、花椒(适量)、土豆(适量)、青笋(适量)、豆腐(适量)、山药(适量)、粉条(适量)、香油羊油(适量)、干辣椒段(适量)、辣面子(适量)

辅料:

葱(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)

做法步骤:

1、肋条切段用清水浸泡四五小时去血水,控干。

2、各种炖肉调料适量,买调料时让直接配好的。

3、羊油,搭配香油一起使用,没有也可以只放香油。

4、切好葱姜蒜蒜苗。

5、炼花椒油,放入羊油小火慢煎。

6、羊油太腻,加点香油中和。

7、花椒油炼好癫痫病治疗方法?后,将花椒扔掉。

8、放入肋条爆炒。

9、大火炒干水份。

10、水炒干后放入各种调料爆香。

11、红焖羊肉里最关键的干辣椒段和辣面子,主要是为了去除羊擅气。

12、肋条拨拉到四周,锅中央腾空,将辣面子放入,让锅里的油爆炒一下。

13、放入葱姜蒜翻炒。

14、加入料酒两勺,生抽两勺,半勺老抽上色。

15、十三香适量。

16、盐比平时炒菜略咸,后面还要放蔬菜,炒淡了肉不香。

17、各种调料放好后,翻炒均匀后,倒入开水,必须开水,放凉水就会腥气了。

18、水加好后,大火滚开后关小火炖煮约四十分钟左右,肉烂就好。

19、上一步骤中还要撇辣椒油待用,水滚开后慢慢将上面漂浮的辣椒油撇出,不做这一步,辣椒油在长时间炖煮后颜色会变黄,炒出的羊肉色泽不红。

20、肋条炒好了。

21、电火锅加入炒好的羊肉汤北京癫痫专治医院,放入土豆青笋豆腐平菇等蔬菜。

22、豆腐。

23、平菇。

24、铺好后再加点羊肉汤。

25、最上面放上炖好的肋条肉。

26、肋条放好后,锅中剩余各种调料,加入少量清水滚开。

27、滚开的调料汤倒入电火锅中,调料使用完毕,扔了。

28、汤加好后炖煮蔬菜。

29、炖一会后,再加入山药,白菜,粉条等易熟蔬菜。

30、白菜,家里酸菜吃完了,放点酸菜也不错。

31、蔬菜熟后,加入撇好的辣椒油上色。尝味,根据咸淡加入盐,味精,十三香等。

32、放入蒜苗开吃。

33、青笋涮锅,笋叶焯水后凉拌。

蒜苗的热量(卡路里)40千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防流感、防伤口感染、驱虫等功效;可与莴笋搭配;

料酒安阳癫痫病专业医院ng>的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

老抽的热量(卡路里)129千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

味精的热量(卡路里)288千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;与口蘑、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;

十三香的热量(卡路里)348千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;

花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低继发性癲痫多久发作一次饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

土豆的热量(卡路里)76千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效;可与醋、豇豆、豆角搭配;与螃蟹、柿子、石榴相克,同食可能会引起不适;

豆腐的热量(卡路里)81千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益中气、和脾胃、健脾利湿等功效;可与草鱼、鳕鱼、泥鳅搭配;与葱、菠菜、竹笋相克,同食可能会引起不适;

山药的热量(卡路里)57千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有肾经、补脾、养肺等功效;可与羊肚、鸡胗、枣(鲜)搭配;与甘遂、笋瓜、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;

粉条的热量(卡路里)339千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;

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