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超级好吃姜汁焖番鸭做法

主料:

番鸭(2斤)、老姜(250克)、花雕酒(200克)、麻油(75克)、盐(少许)、葱油蚕豆(少许)

做法步骤:

1、这道菜选用一年左右的番鸭,处理干净后切成小块,放入沸水中焯去血水,放后天癫痫病会不会遗传一旁晾干;。

2、接下来我们制作姜汁酒,需要用到大量的老姜,切块后放入研钵捣碎,加入花雕酒碾压出汁,反复多次,备好一碗才够;。

3、为了让鸭肉香气浓厚,先取一口铁锅倒入麻油,放老姜片煸炒,撒一些盐适当去去辛味,炒至焦香出来;。

4、另取土锅,放麻油,将铁锅里煸炒过的姜片倒入土锅,然后倒入鸭肉翻炒,放多一点盐入味,然后下姜汁酒慢慢煨煮,姜汁癫痫小发作和大发作区别酒以快浸没鸭肉为佳;。

5、然后我们在鸭肉上放几段小葱以增加香气,然后盖上锅盖慢炖;番鸭不宜大火快炖,温火最能出味道,1个半小时差不多就可以了。中间需要随时观察汤汁,直到汁水收得差不多快干了,再加一点麻油,将鸭肉翻炒一遍,盖上锅盖,关火焖一会儿,就可以出锅了。

6、这道菜要趁热吃,下酒、配饭都非常赞!。

番鸭癲痫怎么治疗g>的热量(卡路里)149千卡;具有养胃、补血益气、健脾等功效;可与栗子、白菜、豆豉搭配;与木耳、李子、桑葚相克,同食可能会引起不适;

老姜的热量(卡路里)41千卡;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与海蟹、牛腩、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

花雕酒的热量(卡路里)1湖北正规癫痫治医院24千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

麻油的热量(卡路里)900千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、保护血管、润肠通便等功效;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

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