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传统中好的铁观音是怎么制作的?-()

制茶种茶功夫学倘起,赢过出外做生意。随着茶叶市场竞争的需求,不少客户仍惦记重口味,浓香型的铁观音等乌龙茶传统好茶系列产品。

金鞍配骏马,好茶须出自原生态的好茶园,茶山的山顶"戴帽",所谓的戴帽是有森林覆盖,有利于保持茶山的生态环境,尤其是茶树的病虫害天敌鸟类等的生存空间。调节自然气候。

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另有更大的优势是好茶园开垦时,种植纯红芽歪尾桃形状叶的铁观音,垄宽都大于1.5米,垄深各大于或有1米以上的赤壤或黄壤或砂石壤,给茶树提供足够的地力,每年将梯壁上的草割切下返回茶园,浅耕或中耕茶园,保持了茶树地上的温度和湿度,施用的是牛,羊粪等与稻草沤堆的有机肥,茶树生长旺盛,有足够的光照,夜晚云雾缭绕,使每一株茶树有充沛的营养成分,春,夏,暑,秋等茶季绵延飘武汉治疗癫痫病专科好医院香。

制作方式采用传统模式,午时前人工开采摘茶树鲜叶,每采集一批次鲜叶先纳凉开后再晾晒摇青,尽量不使鲜叶因堆积流汗或发热,摇完茶青,薄摊开鲜叶上架,选择多摇多上架,使茶的韵味更足,香气更单纯醇香,或如兰或如桂或如各种花果香。

炒制鲜叶,下鼎时,火势应旺盛,鲜叶下一岁宝宝抽搐怎么回事鼎有“啪啪”声,鲜叶萎软后,火势适当减弱,直至手摸鲜叶已几乎无茶汁出鼎。出鼎后摊凉,再过焙笼烘“水青”,翻拌焙笼内的“水青”,“水青”有点干燥,可出笼倒入软匾,翻拌均匀后入茶巾手工揉捏包揉捻,束紧茶巾再放松,直至茶叶略显卷缩,才再入焙笼烘焙,此时的烘焙炭火若太旺盛,怕火焰灼伤茶或烧毁焙笼,应在炭火上盖上铁盖,用草木灰盖住盖沿,防火窜出,烘至又略显干燥,取出“水青”,再揉捻,如此焙火,揉捻多北京市治疗癫痫病的医院遍,直至有点像重如铁,如蜻蜓头或如卷曲如虾米,睏一睏茶球团,即可进入烘干阶段。

倘若怕烘干烘过火可在焙笼的底圈四角下垫上薄长的小石块,文火烘到茶梗一捏即折掉,算是头遍干茶,倘若想让茶叶储藏过久,头遍烘后摊凉一个多小时后,可在视茶叶的干湿度灵活选择再烘焙度数暨时间。

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