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鹅汤营养价值及功效 鹅汤怎么炖好喝 -

导语:鹅汤营养价值及功效有哪些?生活中我们很少吃鹅肉,因为大家主观意识大都是选择鸡肉或鸭肉,因为鸡肉鸭肉制法比较简单,口感比较符合大众口味。其次,鸡肉鸭肉在市面上比较好买到,可能消费者需求少是导致鹅肉缺少的一大原因,但不管我们平时吃不吃,它的营养功效都是非常高的。如果你真不知道鹅汤怎么炖好喝,那就由小编来教你!

鹅汤营养价值及功效 鹅汤怎么炖好喝

鹅汤营养价值及功效

食物功效

鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉不仅成年人癫痫病能治疗吗脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。

1、鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。

2、鹅肉营养丰富,脂肪含量底,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利.根据测定,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。

3、鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。

4、同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。

鹅汤怎么炖好喝

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山药炖鹅汤

材料:土鹅一只、铁棍山药、枸杞。

制法:

1、山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化;

2、土鹅洗净,沥干水分,剁成大块;

3、冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫;

4、捞出,用温水冲洗掉鹅块表面的浮沫和杂质;

5、洗好的鹅块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开;

6、撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火慢炖40分钟左右;

7、加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖;

8、炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。

香菇鹅肉汤

主料:鹅肉半只、香菇300癫痫病有多长的生命g

辅料:油适量、盐适量、干山楂适量、料酒适量、红辣椒适量、花椒适量、大料适量、蒜适量

做法:

1、去皮的鹅肉切块洗净;

2、锅内烧水,水开后下鹅肉焯去血水;

3、备好调料,坐锅烧油,油热后下切好的调料炒香;

4、下鹅肉倒点料酒炒香;

5、加一大碗清水;

6、喜欢汤里面有山楂的香味,虽然很淡,却可以去除些油腻,加几颗山楂;

7、鹅肉快熟的时候下入香菇;

8、再煮十五分钟,放盐即可。

山楂鹅肉汤

原料:鹅肉250克,山楂30克,鸡内金10克,陈皮6克

做法:

1、将鹅肉洗净,切除油脂;山楂、鸡内金、陈皮洗净。癫痫病如何治疗才能治好p>

2、把全部用料一齐放人锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮1小时,调味即可。随量饮汤食肉。

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