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独龙族人的饮食 独龙族的酒与茶

独龙族饮食结构中副食主要有:煮酒,以玉米、小米、鸡脚稗、苦荞和青稞等杂粮为原料,先将原料舂碎,煮熟成干饭状,摊放在大簸箕上冷却至尚有余温时洒拌酒药,装进竹篓里,用厚实的芭蕉叶将篓的周围上下捂严数日至酒香味飘出,再倒入陶罐里闷若干日即成可饮之鹤壁癫痫病医院哪家治疗效果好酒。

饮用之时,先从陶罐中连糟带酒取出一部分,在铁锅或铁壶中加热水搅拌并加热,用小竹篓不断挤压酒糟以使酒与糟分离,再用竹制长柄的酒匙从小竹篓中将酒舀出饮用。酒糟当做零食食用。独龙族制作的这种酒其酒精浓度一般在20度以下,呈乳白癫痫病小发作症状有哪些色或灰黄色,饮用爽口,但其性如同葡萄酒,后劲不小。

酒在独龙人的传统交往中具有特殊的重要位置,人们普遍认为宁可饿着肚子,也不能在亲友互访、生产协作、婚丧嫁娶、宗教仪式和节庆过年时无酒。独龙族中饮酒风气比较盛行,每年收成的农作物石家庄看癫痫病医院哪个好约近一半耗之于煮酒豪饮。

打茶的习惯可能是从藏族地区传入的。打茶的竹制茶桶长约60至70公分,口径约10公分,内置一个能够上下抽动的竹柄木塞,其直径比茶桶的口径稍小,竹柄长度高出竹筒约20公分。

打茶时先将幼儿癫痫能治好吗煮好的茶水倒入茶筒,放入熟的动植物油脂(酥油、核桃油、鸡油、猪油、肥肉丁等皆可)、食盐和一种有香味的苏麻籽,手操竹柄木塞上下反复抽动,将搅拌均匀的茶水倒出饮用。其色浅褐、味咸香,具有提神解乏的功效,是一种很好的滋补饮品。

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